Cake aux olives, à la féta et aux tomates confites 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 gr de farine
  • 200 gr d’olives vertes et noires dénoyautées
  • 100 gr de tomates confites
  • 150 gr d’emmental râpé
  • 200 gr de féta
  • 10 cl d’huile neutre comme du tournesol par exemple
  • 10 cl de lait
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure
  • Sel et poivre

Préparation de la recette :

  • Préchauffez le four à 180°
  • Huilez un moule à cake
  • Coupez les tomates confites en morceaux
  • Mélangez la farine et la levure puis ajoutez les œufs, l’huile, les olives, les tomates confites, le fromage râpé et la féta
  • Ne travaillez pas trop la pate
  • Salez et poivrez
  • Versez dans le moule huilé et faites cuire 45 minutes environ
  • Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau
  • Laissez tiédir avant de démouler