Haricots blancs façon paysanne 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson :

  • entre 40mn et 1h30 pour les haricots
  • 20 minutes pour la suite de la préparation

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 gr de haricots blancs
  • 1 bouquet garni
  • 100 gr de jambon fumé
  • Un brin de persil
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 cuillère a soupe d’huile de tournesol
  • Sel et poivre

Préparation de votre recette :

  • Faire cuire les haricots blancs avec le bouquet garni pendant 40 mn ou 1h30 selon le mode de cuisson choisi
  • Egouttez et ôtez le bouquet garni
  • Coupez le jambon en dés après l’avoir dégraissé
  • Epluchez la carotte et l’oignon et émincez-les finement
  • Faites chauffez l’huile dans une cocotte à fond épais
  • Ajoutez le jambon, l’oignon et la carotte émincés
  • Faire revenir pendant 10 mn en remuant
  • Ajoutez les haricots, versez 3 verres d’eau, salez, poivrez et faites cuire a feu doux pendant 10 mn
  • Servir très chaud saupoudré de persil haché