Boulgour aux champignons

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 gr de boulgour
  • ½ litre d’eau
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère de concentré de tomate
  • 200 gr de champignons de paris
  • Sel, poivre, beurre

Préparation de votre recette :

  • Epluchez l’oignon et coupez-le en rondelles
  • Faites le blanchir dans du beurre a feu vif dans une cocotte
  • Puis ajoutez le boulgour et remuez 2 minutes
  • Versez l’eau, les champignons, le concentré de tomate, le sel et le poivre
  • Après ébullition, baisser le feu et cuisez 12 minutes
  • Servez chaud pour accompagner grillades ou blanquettes
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 100 gr de lardons que vous ferez cuire en même temps que l’oignon, au début de la préparation.